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医生提醒:痛风饮食5个误区一定要知道

发布时间:2019-06-09 来源:南宁西京医院

  痛风饮食主要看嘌呤含量

  痛风的发作常常与大吃大喝有关,因此调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。

  过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物,但也限制了蛋白质的进量,长期服用对营养摄入带来不良影响,目前主张仅禁用含嘌呤高的食物,并根据病情决定膳食中嘌呤的含量。

医生提醒:痛风饮食5个误区一定要知道

  要知道怎么去吃,首先得了解一下常见食物的嘌呤含量。

  1、高嘌呤食物:每100g 食物含嘌呤量为 150-1000mg

  2、中嘌呤食物:每100g 食物含嘌呤量为 50-150mg

  3、低嘌呤食物:每100g 食物含嘌呤量为 0-50mg

  4、急性期的膳食 

  (1)急性期应严格限制嘌呤在 150mg/天以下,可选用含嘌呤很低的食物。

  (2)蛋白质每日50-70g,以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源,脂肪不超过50g,以碳水化合物补足热量的需要。

  (3)禁用含嘌呤高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤。

  (4)液体进量不少于每日3000ml,此外可用碳酸氢钠等药物使尿液碱性化。

  5、缓解期 

  (1)在缓解期,膳食要求是给以正常平衡膳食,以维持理想体重。

  (2)蛋白质每日仍以不超过 80g为宜,禁用含嘌呤高食物,有限量地选用含嘌呤少量及中等量食物,其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g,还可将肉类煮熟弃汤后食用。

  (3)可自由选用含嘌呤低的食物。 

  海鲜嘌呤都高吗?

  1、嘌呤含量很少的海鲜(<50mg/100g):海参、海蜇皮、海藻。

  2、嘌呤含量中等的海鲜(50-150mg/100g):鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼(又叫三文鱼、大马哈鱼)、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等。

  3、嘌呤含量高的海鲜(>150mg/100g):凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼(别名“青花鱼”)、牡蛎、蛤蝲、干贝等。 

  这些海鲜可以吃

  1、单体动物的嘌呤含量很少,如海参和海蜇可以吃。

  2、新鲜扇贝嘌呤含量中等,痛风缓解期可以适量食用。

  但干贝的嘌呤含量很高,痛风患者禁用。扇贝的内脏多,吃的时候要注意,用牙签挑出内脏。 

  3、螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物,在痛风患者急性发作期禁用,缓解期可以少量食用。蟹黄的胆固醇很高,少吃!每周不要超过2次,每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高,可以在缓解期适量食用。

  痛风的饮食误区一定要知道

  1、动物性食物和海鲜不能吃

  动物性食物是鱼、肉、蛋、奶等一大类食物,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。此类食物中的不少食物确实含有大量嘌呤,如动物内脏、肉汤各种肉类以及大多数鱼类等。

  但是牛奶、蛋类却是低嘌呤食物,而且富含必需氨基酸的优质蛋白,痛风患者完全可以吃。

  嘌呤易溶于汤中,各种肉汤嘌呤含量极高,痛风不能喝肉汤,但可以将瘦肉经煮沸后弃汤限量食用。也就是说火锅尽量少吃

  2、只要是低嘌呤食物就可以放开吃

  认为尽量少吃嘌呤含量高的食物,对每日总能量的摄入没有特别要求。

  体重是与高尿酸血症呈正相关的,因此对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外,更应控制每日总能量的摄入,控制体重有利于痛风的治疗。

  3、蔬菜都是低嘌呤食物

  蔬菜的嘌呤确实要低一些,但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物。比如豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高。

  4、茶水有利于尿酸的排出

  痛风患者多喝水是有好处的,有利于尿酸的排出,预防尿酸肾结石,延缓肾脏进行性损害。浓茶水、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用,也可能会诱使痛风急性发作,痛风患者应避免饮用。

  5、痛风饮食什么时候都应一样

  南宁治疗高尿酸哪家好?专家提示:痛风患者在急性期,宜选用第一类含嘌呤较少的食物,以牛奶及其制品,蛋类、细粮、蔬菜、水果为主。在缓解期,可增加选择含嘌呤中等量的第二类食物,但应适量,如肉类每日不超过150克,尤其不要在一餐进食过多,将肉煮沸弃汤食用会减少嘌呤的摄入。不论急性期或缓解期,均应避免含嘌呤高的第三类食物。

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