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实话实说:3种调味料所含嘌呤多,尿酸高的人别贪吃

发布时间:2019-04-10 来源:南宁西京医院

  在现实生活中,许多痛风患者存在嘌呤代谢异常症状,摄入的食物中含有太多嘌呤物质,而这些嘌呤物质在人体中代谢后形成尿酸。如果尿酸无法正常排出体外,此时就容易在局部形成尿酸盐,对机体造成刺激后引发局部的疼痛感,降低患者的生活质量。因此,出现痛风的人应该少吃高嘌呤的食物,比如很容易忽视的调味料。那么,痛风专家陈莉告诉你哪几种调味料含有的嘌呤较多,需要注意忌口呢?

实话实说:3种调味料所含嘌呤多

  哪几种调味料含有的嘌呤较多,需要注意忌口呢?

  1、蚝油

  蚝油是生活中常用的调味料,其味道鲜美,用来炒菜可以增加食物的香味。蚝油的主要原材料是牡蛎,因此,吃起来有一股海鲜的味道。正宗的蚝油会用新鲜蚝肉煮汁,取汁不断搅拌熬制,加入其他调味料制作而成,因为味道鲜美而受到人们的喜爱。正因为蚝油是蚝肉浓缩而成,其嘌呤含量非常高,对于患有痛风疾病的人来说十分不适合。因此,痛风患者需要注意忌口,少使用蚝油来炒菜。

  2、鲍鱼汁

  鲍鱼汁也是常用的一种调味料,人们生活中常吃的鲍汁鸡翅、鲍汁凤爪都会添加鲍鱼汁。鲍鱼汁是通过发制鲍鱼得到的原汁,其味道鲜美,香气浓郁,在粤菜中经常可以看到厨师使用了鲍鱼汁。鲍鱼汁同样有较多的嘌呤物质,进食之后容易加重尿酸的沉淀,对痛风疾病的改善不利。

  3、虾酱

  虾酱是生活中重要的调味品,也是沿海地区人们常使用的调味品,使用小虾和使用熬制成的调味料,味道鲜香,令人回味。虽然虾酱味道也很鲜美,但嘌呤含量也很高,如果痛风患者经常食用虾酱,可能会导致痛风疾病进一步发展,出现关节部位的严重疼痛。因此,患上痛风疾病后需要少吃虾酱这种调味料。

  综上南宁西京痛风医院所述,出现痛风疾病的人,应该少吃嘌呤含量高的食物。另外,嘌呤含量高的调味料也要少使用,例如常见的蚝油、鲍鱼汁以及虾酱等。这些调味料容易导致体内嘌呤代谢紊乱,增加尿酸代谢负担,还会促进尿酸盐的沉淀,对痛风疾病的改善十分不利。因此,痛风患者应该选择嘌呤含量少的食物进食。并且,要综合病情采取有效的措施进行治疗,争取早日摆脱痛风的纠缠。

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